LA ROCHE Riesling 2018

In der Nase extrem viel Würze und Kräuter satt.  Anfangs etwas verschlossen, öffnet sich aber dann mit viel reifem Weinbergspfirsich gepaart mit teilweise exotischer Frucht. Gelbfleischig, sehr dicht am Gaumen, sehr strukturiert mit enormer Länge. Hat Biss mit Fülle und wieder viel Würze mit salziger Mineralität.

Lage: Uffhofener La Roche, eine Parzelle mit Pflanzjahr Anfang der 80iger im steilen Südhang im Herzstück des La Roche. Sehr karge Bodenauflage mit skeletreicher, leuchtend roter Erde und sehr hohem  Steinanteil.

Ausbau: Handverlesen in Bütten. Angequetscht, 36 h Standzeit, spontanvergoren im Stückfass aus wachauer Eiche. Langsame Gährung bis ins neue Jahr. Vollhefelager bis zur Füllung im August 2019.