Late Bottled Vintage 2016 LBV Quinta Do Noval

Der LBV ist ein Wein eines Jahrgangs, dessen Etikett sowohl das Jahr der Ernte, als auch das der Abfüllung trägt. Gesetzlich darf er frühestens nach 4 und spätestens nach 6 Jahren abgefüllt werden. Der LBV ist, nachdem er auf den Markt kommt bereits trinkreif. Weine die ohne Schönung und Filtrierung – also wie ein Vintage – direkt vom Faß abgefüllt werden, entwickeln sich in der Flasche noch weiter und tragen die Bezeichnung – unfiltered.

Ein tiefes, dunkles Rot funkelt einem aus dem Glas entgegen, ein exotischer Gewürzaromenstrauß, gepaart mit einer orangigen Note, eine Spur Zimt und schwarzer Pfeffer betören die Nase. Im Geschmack ist dieser Wein voll, opulent und wärmend, dunkle Edelschokolade in Verbindung mit Cassis und Schwarzkirschen, feinste Holznoten, schwarzer Pfeffer, die Säure frisch und präsent trägt den lange anhaltenden Geschmack und verleiht diesem Port die nötige Eleganz und somit auch die Größe!   Nach dem Öffnen der Flasche zeigt sich dieser Wein ob seiner Jugend noch ein wenig verschlossen, doch schon nach 3-4 Stunden beginnt sich die Frucht aus ihrer Umklammerung zu befreien. – einmal geöffnet ist so ein Port ca. 10-14 Wochen auf Top Niveau zu genießen, schmecken tut er ein Jahr später auch noch!! An kalten Winterabenden am Kamin, nach alter britischer Tradition zum Abschluß eines Festessens, zu Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort, oder im Sommer zum Gegrillten, dieser LBV wird auch Sie begeistern. Ebenso zur dunklen Schokolade oder zu einer ausgewählten Zigarre ein Genuß, zu Wahlnüssen oder feinen Lebkuchen ein Traum! Ungewöhnlich aber durchaus einen Versuch wert, diesen Top Portwein zu einer meisterlichen Linzer oder Sachertorte probieren.

Die Trauben für diesen Port stammen von alten Reben mit minimalem Ertrag aus einzigartigen Steillagen im malerischen Dourotal, wo sämtliche Arbeiten im Weinberg von Hand!! verrichtet werden müssen.

Mein persönlicher Tip: Probieren Sie diesen LBV aus einem großen Rotweinglas zu einem medium gebratenen Pfeffersteak mit Kartoffel Gratin!   Den LBV für das ultimative Geschmackserlebnis….Wasser gegen den Durst!